Rượu tỏi thần dược bị lãng quên

Tỏi là thứ gia vị rất quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta nhưng không phải ai cũng biết Tỏi còn được nhiều nhà khoa học ở nhiều nước nghiên cứu phát hiện nhiều đặc tính trị liệu quý của nó. Cùng chúng tôi tìm hiểu nhé


Tỏi là gì?

Tỏi tên khoa học Allium sativum L. thuộc họ Hành tỏi (Liliaceae). Trong củ tỏi có chứa 0,10 – 0,36% tinh dầu, trong đó hơn 90% chứa các hợp chất lưu huỳnh (S). Thành phần chủ yếu của tỏi là chất alicin có mùi đặc trưng tỏi.

Tỏi là gì?

Tỏi là gì?

Dinh dưỡng mà tỏi mang lại

Theo tạp chí Live Strong, cứ trong mỗi 100 g tỏi cung cấp 150 calo, 33 g carbs, 6,36 g protein và giàu các dưỡng chất như vitamin B1, B2, B3, B6, folate, C, canxi, sắt, magiê, mangan, phốt pho, kali...

Tỏi trong đông y

Theo Đông y, tỏi vị cay, tính ôn, hơi độc, tác động vào hai kinh can và vị, giải độc, trong tỏi có thành phần tinh dầu và iốt, song thành phần chủ yếu của tỏi là Allicin có công dụng sát trùng, kháng khuẩn, kháng virus và kháng ký sinh trùng trừ phong, thông khiếu, tiêu nhọt, tiêu đờm.

 

9 lợi ích tuyệt vời mà tỏi mang lại

Người ta có thể dùng tỏi bằng nhiều cách khác nhau, nhưng đặc biệt ở Ai Cập thì hầu như nhà nào cũng dùng rượu tỏi. Vào thập kỷ 70 của thế kỷ 20, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) nhận thấy Ai Cập là một nước nghèo, khí hậu sa mạc khắc nghiệt, nhưng sức khỏe chung của người dân lại vào loại tốt, ít bệnh tật, tuổi thọ trung bình vào loại tương đối cao. Thấy đây là một hiện tượng lạ, WHO đã cử nhiều chuyên gia y tế đến Ai Cập nghiên cứu. Các nhà y học đã chia nhau về nông thôn và thâm nhập vào các vùng có khí hậu khắc nghiệt để khảo sát, thu thập tài liệu có liên quan đến sức khỏe, bệnh tật. Họ có nhận xét chung là nhà nào cũng có một hũ rượu ngâm tỏi để uống.

Những tác dụng tuyệt vời của tỏi

1. Cải thiện hệ xương

Tỏi có chứa nhiều chất dinh dưỡng hữu ích cho hệ xương như kẽm, mangan, vitamin B6, vitamin C. Lượng mangan cao, cùng với các enzyme và chất chống oxy hóa rất cần thiết cho sự hình thành xương, các mô liên kết, chuyển hóa xương và sự hấp thụ canxi.

2. Trị cảm cúm thông thường

Bổ sung tỏi vào thực đơn ăn uống hàng ngày giúp cơ thể chống lại cơn cảm lạnh thông thường. Theo những nghiên cứu đăng trên tạp chí Advances In Therapy, việc bổ sung tỏi vào thực đơn ăn uống mỗi ngày giúp cung cấp nhiều allicin, làm giảm đến 63% nguy cơ bị cảm cúm. Đặc biệt điều này có thể làm giảm hơn 70% thời gian bị cảm. Ví dụ như bạn bị cảm từ 5 ngày có thể giảm xuống còn 1,5 ngày.

Tính chất kháng khuẩn của tỏi rất mạnh, nó thậm chí có thể giúp điều trị đau họng khi bị cảm cúm. Nó cũng có thể giúp bạn giảm ho và phục hồi sức khỏe tốt hơn. Tỏi trị cảm cúm thông thường

3. Kháng khuẩn, kháng virut

Tỏi đã được rất nhiều nhà khoa học ở nhiều quốc gia nghiên cứu phát hiện nhiều đặc tính trị liệu quý của nó. Nổi bật nhất chính là tác dụng kháng khuẩn, hoạt tính kháng nấm cũng đã được chứng minh – nghiên cứu dược lý thực nghiệm thấy tỏi có phổ kháng khuẩn và kháng nấm rộng. Tác dụng kháng virut của tỏi cũng đã được nói đến. 

4. Trị mụn trứng cá

Theo Medical Daily, rất ít người được biết rằng tỏi là một trong những dược phẩm điều trị mụn tại chỗ tự nhiên có hiệu quả cao. Hợp chất hữu cơ allicin trong tỏi có khả năng cản trở sự hoạt động của các gốc tự do và tiêu diệt vi khuẩn. Khi ở dạng phân hủy, allicin chuyển hóa thành axit sulfenic, tạo phản ứng nhanh với các gốc tự do, giúp phòng ngừa sẹo mụn, các bệnh ngoài da và dị ứng.  

5.Tốt cho hệ tim mạch

Đối với hệ tim mạch, những nghiên cứu mới cho thấy tỏi có tác dụng làm giảm triglycerid và giảm hàm lượng cholesterol xấu (LDL), nhưng lại tăng cholesterol tốt (HDL) do đó làm giảm các rối loạn chuyển hóa mỡ trong máu.

6. Giảm huyết áp

Việc ăn tỏi mỗi ngày giúp cơ thể duy trì mức huyết áp ổn định. Các loại hoạt chất trong tỏi có khả năng làm giảm huyết áp tương tự như các loại thuốc chuyên dùng khác. Theo ước tính đăng trên tạp chí Khoa học về dược phẩm Pakistan, khoảng 600-1.500 mg chiết xuất tỏi mang lại hiệu quả trong 24 tuần như loại thuốc Atenolol mà người cao huyết áp thường sử dụng.

Ngoài ra, do tỏi có chứa polysulfides, các phân tử lưu huỳnh giúp kích thích việc sản xuất các tế bào nội mạc, làm giãn cơ trơn và giãn mạch máu, giúp kiểm soát huyết áp.

7. Ngừa ung thư

Nnhiều nhà khoa học đã thừa nhận, tỏi còn có khả năng giúp cơ thể phòng ngừa ung thư, song có điều trị được ung thư khi nó đã phát triển thành khối u hay không thì chưa chứng minh được,vấn đề này còn phải nghiên cứu tiếp. 

8. Phòng chống ung thư

Một số nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ giữa ăn tỏi hàng ngày với việc chống lại ung thư dạ dày và đại trực tràng. Các hợp chất alli giúp làm chậm hoặc ngừng sự phát triển các tế bào ung thư trên cơ thể. Theo Viện nghiên cứu Ung thư Mỹ, tỏi có thể làm giảm tỷ lệ các khối u ung thư. 

9. Ngăn ngừa nguy cơ sinh non

Nhiễm vi khuẩn trong thai kỳ làm tăng nguy cơ sinh non ở bà bầu. Các nhà khoa học thuộc Phòng Dịch tễ học, Viện Y tế Cộng đồng Na Uy phát hiện các hợp chất kháng sinh trong tỏi có khả năng giảm nguy cơ sinh non tự phát.

 

Cách ngâm rượu tỏi (cách bào chế rượu tỏi) và cách uống

Cách ngâm rượu tỏi

Cách làm rượu tỏi

Nên chọn những loại tỏi của Việt Nam như tỏi Lý Sơn, tỏi cô đơn

Tỏi khô (đã bóc bỏ vỏ) 40 g đem thái nhỏ hoặc đập dập (tránh làm mất tinh chất của tỏi). Cho  tỏi vào chai ngâm với 100 ml rượu trắng 40-45 độ, thỉnh thoảng lại lắc chai rượu, dần dần rượu chuyển từ màu trắng sang màu vàng, đến ngày thứ 10 thì chuyển sang màu nghệ và uống được.

Cách sử dụng

Cách dùng rượu tỏi

Mỗi ngày dùng 2 lần, sáng uống 40 giọt (tương đương 1 thìa cà phê) trước khi ăn, tối uống 40 giọt trước khi ngủ.

Uống khoảng 20 ngày thì hết, bởi vậy cứ sau 10 ngày lại ngâm tiếp để ngày nào cũng có rượu tỏi dùng, uống liên tục suốt đời.

Với một lượng rượu rất nhỏ như thế, người kiêng rượu hoặc không uống được rượu vẫn dùng được.

 

Tác dụng của rượu tỏi

Cơ sở khoa học

 Ở nhiều các quốc gia phương tây đặc biệt là Ai Cập họ sử dụng tỏi ngâm rượu như một loại thuốc loại thần dược quý giúp trị bách bệnh. Tôi có thể lấy một dẫn chứng từ một cuộc điều tra rằng ai cập là đất nước có dân số ít bị bệnh tật và người dân thường sống lâu hơn các quốc gia khác khi đi tìm hiểu nguyên nhân thì rượu tỏi chính là một trong những thứ mà trong nhà người dân ở Ai Cập nào cũng có. Nhiều người thắc mắc rằng rượu tỏi chữa và trị bệnh gì? Tại sao nói tỏi ngâm rượu là thần dược? cùng chúng tôi xem tiếp nhé 

Những tác dụng tuyệt vời của rượu tỏi

Những tác dụng tuyệt vời của rượu tỏi

Những tác dụng dưới đây đều đã được các nhà khoa học trên thế giới chứng minh Trị các bệnh xương khớp ( viêm đau khớp xương, vôi hóa các khớp, nhức mỏi xương khớp.)

Cải thiện các bệnh liên quan tới đường hô hấp ( viêm họng, viêm phế quản, hen phế quản , rượu tỏi trị viêm xoang)

Trị bệnh tim mạch ( tăng huyết áp, huyết áp thấp, xơ vữa động mạch)

Cải thiện hệ tiêu hóa cho cơ thể ( ợ chua, khó tiêu hóa, viêm loét dạ dày – hành tá tràng)

Rượu tỏi chữa bệnh trĩ ( Như trĩ nội, trĩ ngoại)

Cải thiện bệnh đái tháo đường

Ngừa các bệnh ung thư ngoài ra còn giúp giảm cân hiệu quả.

 

Lưu ý những đối tượng kiêng kỵ rượu tỏi.

Những người không nên sử dụng rượu tỏi

Lưu ý những đối tượng kiêng kỵ rượu tỏi Phụ nữ đang mang thai Người bị đau mắt đỏ, mắt sưng huyết không nên dùng

Người nóng bức mụn nhọt không nên dùng

Người bị viêm loét dạ dày giai đoạn cuối không nên dùng

Ở nước ta, đã có nhiều người áp dụng bài thuốc rượu tỏi trên của WHO, nhưng liều lượng thì linh hoạt (thậm chí có người uống tới 3 thìa cà phê rượu tỏi/lần) nhưng không thấy phản ứng phụ.
Tỏi có nhiều hữu ích, đó là điều rõ ràng. Tuy nhiên đã là thuốc thì phải tính đến liều lượng thích hợp (thuốc dùng liều quá cao cũng có hại) và các phản ứng phụ, không nên lạm dụng. Dùng tỏi quá nhiều có thể gây hơi thở hôi, rối loạn dạ dày – ruột, ức chế tuyến giáp… Bởi vậy, chỉ nên áp dụng bài thuốc rượu tỏi với liều lượng mà WHO đã dày công nghiên cứu, phổ biến. Với liều lượng ấy là có tác dụng phòng và chữa được nhiều bệnh, với cách dùng an toàn có thể dùng hằng ngày một cách lâu dài.

Quan trọng hơn cả nên tham khảo ý kiến của các y bác sỹ những người có chuyên môn trước khi sử dụng vì không phải cơ địa ai cũng hợp với rượu tỏi. Đã có những trường hợp hiếm hoi dị ứng với rượu tỏi khi dùng cần lưu ý điều này

Truyền thông Sức Khỏe Cộng Đồng

Bài viết liên quan

Rượu tỏi thần dược bị lãng quên

Tỏi là thứ gia vị rất quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta nhưng không phải ai cũng biết...

Tầm quan trọng của giấc ngủ đối với sức khỏe

Giấc ngủ chiếm khoảng 1/3 thời gian cuộc đời của mỗi người. Chính vì thế, không ai phủ nhận được...